Resep membuat Lalapon ubi Ungu yang Enak dan Lezat

Resep Cara Pembuatan Ubi Ungu

Gambar :

Bahan :

1. 300 gram ubi jalar ungu, kukus
2. 120 gelas tepung ketan
3. 1/2 sdt garam
4. 20 gr gula bubuk
5. 65 cangkir gula merah yang udah disisir

Bahan taburan :

1. 250 gr kelapa setengah tua, parut kasar
2. 1 helai pandan
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdm biji  wijen, sangrai

Cara pengolahan  :

Taburan:

Campurkan parutan kelapa bersama dengan daun pandan, dan garam, lalu dikukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit atau sampai matang.

Klepon :

Campurkan bahan klepon, yaitu ubi ungu, tepung ketan, garam, dan gula bubuk. Uleni sampai adonan rata.

Pembuatan :

Ambil sedikit adonan, dipipihkan, selanjutkan berikan secukupnya bahan isi lalaponnya, sampai adonan habis tentunya. Rebus bulatan lalapon kedalam air yang mendidih sampai mengapung. Angkat. Guling-gulingkan lalapon yang sudah direbus tadi kedalam bahan taburan yang terdiri dari parutan kelapa. Sajikan lalapon menggunakan daun pisang yang diikat dengan lidi.

Resep Cara Pembuatan Kue Kembang Gula Kelapa Muda 

Gambar :

 

Bahan-bahan pembuatan kue kembang gula kelapa :

• Kelapa muda 1 butir, pilih yang tidak terlalu muda
• Tepung kanji 1 sdm, larutkan dahulu dengan air
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• Gula pasir putih 1/4 gram
• Pewarna makanan cair 1 sdt (putih, merah, hijau, dll)
• Air putih bersih secukupnya saja

Cara Membuat Kue Kembang Gula Kelapa :

1. Parutlah buah kelapa dengan ukuran parutan daging kelapa yang besar dan tebal, jangan terlalu kecil, sisihkan dahulu
2. Siapkan panci untuk merebus gula pasir yang sudah disiapkan, tunggu sampai gula larut dengan air
3. Tambahkan kedalam rebusan gula tadi parutan daging kelapa dan vanili bubuk, aduk sampai semua tercampur dan air gula sedikit menyusut
4. Siapkan beberapa wadah untuk menuangkan rebusan gula, kemudian beri tetesan pewarna makanan disetiap rebusan gula yang terpisah dengan warna yang berbeda, aduk rata
5. Siapkan nampan untuk menyusun setiap adonan kembang gula, dengan cara ambil adonan 1 sendok makan saja, lalu bentuk bulat pipih, dan simpan diatas nampan tersebut
6. Bila sudah selesai sisihkan sejenak hingga dingin dan mengeras
7. Angkat dan kembang gulapun siap disajikan

Hasil olahan kembang gula tersebut bisa anda simpan dalam toples atau wadah yang tertutup rapat, agar terhindar dari semut karena rasa manisnya sangat tajam.